作り方

• 1
  長ネギをみじん切りにします。（半分は焼きみそ用、残り半分は薬味用に使います。）
• 2
  【焼きみそ】
  フライパンにごま油を入れ【1】の半分を入れ中火で1分炒めます。【調味料】を入れて弱火でみそが焦げないように5分ほど炒めます。
• 3
  【おろし味噌つゆ】
  ボウルに大根おろしとそうめんつゆを入れ、【2】の焼きみそをとかします。
• 4
  うどんを茹で、冷水で冷やして器に盛ります。
• 5
  【4】に【3】のつゆをかけ、【1】の残っている長ネギときざみのりをかざってできあがりです。