作り方

• 1
  ごぼうは皮をこそげ、薄めの乱切りにします。
• 2
  こんにゃくはスプーンで小さめの一口大にちぎり、鍋に沸かしたお湯でさっと茹で、ザルにあげておきます。
• 3
  鍋にごま油を熱して①を炒めます。
• 4
  ②と※を加え、煮立ったら弱火にして落し蓋をし、１０分煮ます。
• 5
  味噌の半分を加えて落し蓋をし、５分煮ます。
• 6
  落し蓋をとって、ある程度煮汁を飛ばしたら火を止め、残りの味噌とすりおろし生姜を混ぜたら出来上がりです。
  お好みで白ごまと刻んだねぎをかけてください。