作り方

• 1
  卵に（A)の調味料を入れ、溶き合わせる。卵焼き器にごま油を入れ、卵焼きを作る。出来上がった卵焼きを縦半分に切る。
• 2
  にんじんは細切にする。フライパンを中火にかけてごま油を入れ、にんじん、塩少々、ごまを入れてしんなりするまで炒める。
• 3
  牛肉を細かく切り、人参を取り出したフライパンにごま油を入れ、炒める。火が通ったら（B)の調味料を入れて味付けをする。
• 4
  たくあんを細切りにする。
• 5
  温かいごはんにごま油大さじ1、ごま大さじ1、塩少々を入れて、切るように混ぜ合わせる。
  
• 6
  巻き簾の上に海苔をのせて、ごはんを手前から3/4程度まで均一にのせる。真ん中に具材といりこみそをのせ、一気に巻く。
• 7
  巻いた後は海苔が馴染むまで15分程そのままにし、ラップにぴったり包み、濡れた包丁でラップごと切る。
• 8
  いりごまをたっぷり振って出来上がり。