作り方

• 1
  いわしは頭を切り落とす。しょうがは皮ごと薄切りにする。
• 2
  鍋に※、しょうがを入れて中火で熱し、一煮立ちさせる。
• 3
  いわしを加えて、落としぶたをして20分弱火で煮て、伊予のみそを溶きながら入れる。
• 4
  白すりごまを加えて混ぜて、煮汁が少なくなるまで中火で飛ばす。