Recipe
スナップえんどうの旨マヨ和え
「パチンと弾ける甘い豆に、ツナと旨辛マヨの深いコク。食感と旨みが重なり合う、春色の爽やかな和え物」
旬のスナップえんどうを主役に、ツナと「食べるみそ旨マヨ唐辛子」で和えた、満足感のある副菜です。
スナップえんどう特有の瑞々しい甘みを、お味噌のコクとマヨネーズのまろやかさが優しく包み込み、ツナの旨みが全体に奥行きを与えます。ピリッとした微かな辛みがアクセントになり、箸休めにはもちろん、お酒のお供にもぴったりの一皿です。
材料 (2人分)
スナップえんどう 100ｇ
お湯（茹で用） 1000ｍｌ
塩 小さじ2
ツナ油漬け 50ｇ
食べるみそ旨マヨ唐辛子 大さじ2
作り方
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1
スナップえんどうの筋を取る。ツナ油漬けは油切りをする。
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2
鍋にお湯を沸かし塩を入れ、スナップえんどうを2分程茹でる。湯切りをし冷水に取り、水気を切る。
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3
②を斜め半分に切り、ボウル入れ、ツナ油漬けと食べるみそ旨マヨ唐辛子を和えたら完成です。
アドバイス
- スナップえんどうは茹ですぎず、少し歯ごたえが残る程度（約2分）に仕上げるのが、美味しさを最大限に引き出すコツです。ツナの油をしっかり切ることで、旨マヨの味がぼやけず、きりっと引き締まった味わいになります。お好みで、粗挽きの黒こしょうをひと振りすると、香りがさらに華やかになり、より大人な味わいを楽しめます。
オンラインショップ
食べるみそ旨マヨ唐辛子
内容量／110ｇ
