Recipe
トマトとレタスの豚汁
毎日の食卓に味噌汁はかかせない、という家庭は多いかと思います。
麦味噌は米味噌に比べて塩分濃度が低いので、減塩を心掛けている人にとってはありがたいですね。
塩気が足りないからといって、味噌の量を増やしては意味がありません。
しょうがやねぎなどの香味野菜をうまく使って、香りを楽しみましょう。
今回ご紹介するレシピは豚汁。だんだんと暑くなってくるこの時期、ついつい汁物は避けてしまいませんか。
体感温度は高くても、冷房などにあたっていると知らない間に体は冷えてしまいます。
そんな時こそ、温かい汁物で体の中からしっかりと冷え対策をしましょう。
ほんのり甘味のある麦味噌に、しょうがの香りをプラスして、食欲をそそる夏バテ防止レシピ。
具にトマトとレタスを加えて、いつもの豚汁とは一味違ったさっぱりとした豚汁です。
材料 (4人前)
豚バラ肉…80ｇ
トマト…2個
レタス…2枚
じゃがいも…1個
人参…1/2本
だし汁…3カップ
麦みそ…大さじ3
おろししょうが…小さじ1
ごま油…大さじ1
| カロリー（1人分） | 173kcal |
|---|---|
| 塩分（g） | 2.8g |
| 所要時間（分） | 20分 |
作り方
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1
豚肉は一口大に切る。
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2
人参とじゃがいもは皮をむき、いちょう切りにする。
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3
トマトはヘタをとり、2ｃｍ角に切る。
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4
鍋にごま油とおろししょうがを入れ、火にかける。
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5
香りがたったら豚肉を加えて炒める。
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6
豚肉の色が変わったら、人参とじゃがいもを加えて炒める。
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7
具全体に油がまわったら、だし汁を加える。
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8
沸騰したらアクをとり、人参が柔らかくなるまで１０分ほど煮込む。
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9
麦味噌を溶き、トマトと一口大にちぎったレタスを加える。
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10
全体を軽く混ぜ、ひと煮立ちしたら完成！
アドバイス
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＊麦味噌を溶くときには必ず味噌こしを使いましょう。
＊レタスとトマトは、火を止める直前に加えます。
