Recipe
鶏むね肉のごまみそ和え
「余熱でしっとり仕上げた鶏肉に、麦味噌の甘みが重なる。ごまの香りに包まれた、滋味深くヘルシーな和え物」
パサつきがちな鶏むね肉を、じっくりと余熱で火を通すことで驚くほど柔らかな質感に。そこに「伊予のみそ」とたっぷりのすりごまを合わせた、コク深いタレを絡めました。きゅうりの瑞々しい食感がアクセントになり、上品ながらも満足感のある一皿です。
材料 (2人分)
鶏むね肉 1枚(250g)
きゅうり 1本
酒 大さじ1
塩 小さじ1/3
しょうが（薄切り） 2枚
※白すりごま 大さじ2
※砂糖 小さじ2
※伊予のみそ 大さじ1
※水 小さじ2
| カロリー（1人分） | 274kcal |
|---|---|
| 所要時間（分） | 40分 |
作り方
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1
フライパンに鶏肉、酒、塩、しょうが、水(分量外:鶏肉がかぶるくらい)を入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にしてふたをし、3分ゆでる。火を止めて20分程おき、取り出す。
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2
粗熱をとり、ボウルに入れて食べやすい大きさにさく。皮は食べやすい大きさに細切りにする。
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3
きゅうりは輪切りにする。
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4
別のボウルに※を入れて混ぜる。
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5
2に鶏の皮、きゅうり、※を加えて混ぜる。
オンラインショップ
伊予のみそカップ
内容量／650ｇ
