作り方

• 1
  鶏モモ肉は熱湯でゆで、水にとって冷やして食べやすく切る。
• 2
  なすは洗ってラップに包みレンジ（700Ｗ）で1分半加熱し、食べやすく切る。
• 3
  オクラは塩でこすりさっと茹でて小口切り。
  ミニトマトは半分、大葉はせん切り、みょうがは小口切りにする。
• 4
  ボウルにみそと練りごまを合わせてよく混ぜ、だし汁を少しずつ加えてのばし、白ごまを入れてしょうゆ少々で味付けする。
• 5
  麺を茹でて冷水で洗い、水気をきって器に盛り、【4】をかけ肉と野菜をかざる。