Recipe
旨辛ぶっかけうどん 〆はご飯で濃厚TKG！
「冷たい麺に絡む、刺激的な旨辛みそ。温泉卵がとろりと溶け出し、最後はご飯で『二度美味しい』至福のうどん」
つるりと喉ごしの良いうどんに「旨辛唐辛子みそ」を主役にした、シンプルながらもパンチの効いた一杯です。
お味噌のコクと唐辛子のキリッとした辛みを、温泉卵のまろやかさが優しく包み込みます。さらに、残った濃厚なタレにご飯を投入すれば、旨みが凝縮された「特製TKG（卵かけご飯）」として、最後まで余すことなく堪能できる贅沢な仕掛けです。
材料 (1人分)
冷凍うどん（またはゆでうどん） １玉
温泉卵 1個
刻みねぎ 適量
刻みのり 適量
旨辛唐辛子みそ 大さじ1
| 所要時間（分） | 10分 |
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作り方
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1
うどんをゆで、流水で洗ってしめ、水気を切る。
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2
どんぶりに（１）のうどんを入れ、温泉卵、小ねぎ、刻みのり、などお好みの具ををのせ、唐辛子みそをかけて完成です。
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3
残り汁にご飯を入れると濃厚TKGが楽しめます。
アドバイス
- うどんは冷水でしっかりと締めることで、コシが強くなり、濃厚なお味噌との食感のコントラストが際立ちます。お好みで、天かすや刻んだ大葉をプラスすると、サクサクとした食感や爽やかな香りが加わり、より重層的な美味しさに。〆のご飯には、ほんの少し「ごま油」を垂らすと、香ばしさが格段にアップしておすすめです。
