Recipe

和風カプレーゼ

「トマトとチーズの瑞々しい共演を、発酵の旨みが包み込む。選べる『食べるみそ』で、いつもの冷菜が奥行きのある一皿に」

鮮やかなトマトと、もっちりとしたモッツァレラチーズ。イタリアの王道コンビに、あえてオリーブオイルではなく「食べるみそ」を合わせた、新感覚のカプレーゼです。
「にんにくみそ」ならパンチの効いたおつまみに、「旨マヨ唐辛子」ならまろやかでピリ辛な一品に。その日の気分や合わせるお酒によって表情を変えられる、自由度の高い和風オードブルです。