作り方

• 1
  ピーマンは細切りにします。
• 2
  なすはヘタを切り落とし縦半分に切り、薄い斜め切りにします。
• 3
  ボウルに※を入れて混ぜ合わせます。
• 4
  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、②を入れて炒めます。なすがしんなりしたら①を加えて炒めます。
• 5
  ピーマンに油がなじんだら③を加えて炒めます。
• 6
  全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛りつけて完成です。