Recipe
こんにゃくの甘辛煮
「ぷりぷり食感に旨みが凝縮！麦味噌のコクとピリ辛が後を引く、常備菜の決定版」
1cm角に揃えたこんにゃくを香ばしく炒め、特製の甘辛だれでじっくりと煮詰めました。
「伊予のみそ」を使うことで、醤油だけの味付けよりも角が取れた、まろやかで奥深いコクが生まれます。ごま油の香りと鷹の爪の辛みが食欲をそそり、噛むたびに中からじゅわっと染み出す旨みがたまらない仕上がりです。
材料 (2人分)
こんにゃく 1枚 110ｇ
水 100ｍｌ
鷹の爪輪切り 小さじ1/2
※酒 大さじ1
※みりん 大さじ1
※しょうゆ 大さじ1
※伊予のみそ 小さじ2
※砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ2
| カロリー（1人分） | 61kcal |
|---|---|
| 所要時間（分） | 20分 |
作り方
-
1
こんにゃくを1ｃｍ角に切ります。
-
2
フライパンに水を入れて強火で沸騰させたら、①を入れてひと煮立ちさせ、湯切りします。
-
3
フライパンでごま油を中火で熱して、鷹の爪と②を入れて炒めます。
-
4
全体に油が回ったら※を入れて、中火で味が染み込むまで煮込んだら完成です。
アドバイス
- 煮汁が少し残るくらいで火を止め、一度冷ますことでさらに味が中まで浸透します。たくさん作って冷蔵庫で保存しておけば、味がどんどん馴染んで、翌日はさらに美味しくいただけますよ！
オンラインショップ
伊予のみそカップ
内容量／650ｇ
