作り方

• 1
  なすはヘタを切り落として乱切りにします。
• 2
  大葉は軸を切り落として千切りにします。
• 3
  ボウルに※を入れて混ぜ合わせます。
• 4
  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒めます。色が変わってきたら①を加え、ナスがしんなりするまで5分程加熱します。
• 5
  ②③を加えて中火で加熱します。豚こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 6
  器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。