Recipe
夏野菜の冷やしみそ汁
「夏野菜を味わう。オリーブオイルが香る、洋風仕立ての冷やしみそ汁」
いつものお味噌汁を、夏仕様にアップデートしてみませんか？
旬の野菜に、隠し味に「オリーブオイル エクストラバージン」をプラス。いりこだしの和の旨味と、フルーティーなオイルが驚くほどマッチします。
彩りも豊かなので、夏の朝食やおもてなしの食卓にも華を添えてくれる一杯です。
材料 (4人分)
なす 2個（160g）
きゅうり 1本
ミニトマト 4個
ウインナーソーセージ 8本
オリーブオイル 大さじ1/2
※湯 1カップ
※伊予のみそ 大さじ2
※いりこだし 小さじ1
氷水 2カップ
| カロリー（1人分） | 145kcal |
|---|---|
| 所要時間（分） | 10分 |
作り方
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1
なす、きゅうりは半月切り、ミニトマトはヘタを取って半分に切り、ウインナーは１ｃｍ幅の輪切りにする。
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2
耐熱容器に①のなす・きゅうり・ウインナーを入れて、オリーブオイルをかけ、サッとあえる。ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。
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3
ボウルに※を入れてみそをよく溶かし、「いりこだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。
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4
器に①のミニトマト、②、③を等分に入れて完成です。
オンラインショップ
伊予のみそカップ
内容量／650ｇ
