作り方

• 1
  きゅうりは薄い輪切りにして、塩をふり、しんなりしたら水気をしぼる。豆腐は２ｃｍ角くらいの大きさにちぎる。
• 2
  みそはヘラか、フォークに塗って直火であぶって軽く焦げ目をつける。
• 3
  ボウルに②のみそ、※を入れて混ぜ、①のきゅうり・豆腐を加えてさらに混ぜ合わせて、器に盛る。
• 4
  そうめんは好みのかたさにゆで、冷水にとって冷まし、水気をきる。
• 5
  器に盛り、③を添える。