作り方

• 1
  れんこんは皮をむき、100ｇはすりおろします。残りの100ｇは5ｍｍ角に切り、さらに軽く刻む。
• 2
  ボウルに※の調味料、角切りにしたれんこんを入れ、よく練混ぜ、12等分にして丸めます。
• 3
  フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を並べ入れます。4分間焼いたら返し、さらに4～5分間焼いて取り出します。
• 4
  フライパンをサッと拭き、★とれんこんのすりおろしを入れて混ぜます。中火で1～2分間煮立てたら③を戻して煮絡めます。器に盛り付け完成です。