Recipe
まぐろのみそ照り焼き
「お魚でスタミナ満点！伊予のみその深いコクとにんにくが香る、マグロの絶品ステーキ」
いつもの醤油ベースの照り焼きを、伊予のみそでぐっと濃厚にアレンジしました。
マグロに片栗粉をまぶして焼くことで、旨みをぎゅっと閉じ込め、さらに表面にとろりとした「みそダレ」をしっかりホールド。甘めの麦味噌に、すりおろしにんにくの風味が加わったタレは、一口食べるごとにご飯が進む、力強い味わいです。
材料 (2人分)
マグロ 2切れ
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 適量
※酒 大さじ2杯
※みりん大さじ1杯
※砂糖 大さじ1杯
※ 伊予のみそ 大さじ2杯
※にんにく(すりおろし) 小さじ1杯
サラダ油 大さじ1杯
小口ねぎ 適宜
| カロリー（1人分） | 251kcal |
|---|---|
| 所要時間（分） | 15分 |
作り方
-
1
※の調味料を合わせます。
-
2
マグロは塩・こしょうをして、片栗粉をまぶします。
-
3
フライパンに油を引いて、マグロを両面に焼き色がつくまで焼きます。
-
4
フライパンに※の調味料を加えて、煮からめます。
-
5
器に盛り付けて、小口ねぎをのせたら完成です。
アドバイス
- マグロは焼きすぎると硬くなってしまうので、両面に焼き色がついたらすぐに調味料を加え、手早く煮からめるのがポイントです！最後に散らす小口ねぎの清涼感が、濃厚なお味噌の味をより一層引き立ててくれますよ。
オンラインショップ
伊予のみそカップ
内容量／650ｇ
