作り方

• 1
  みりん、酒は小さめの耐熱の器に入れる。ラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分加熱し、アルコールをとばす。砂糖、伊予のみそを加えてよく混ぜる。
• 2
  冷凍うどんを袋の表示通り茹でる（レンジでもOK）。器に1玉ずつ入れ、①を絡める。
• 3
  白すりごまをふり、万能ねぎ、刻みのり各適宜を散らす。中央をくぼませ、卵黄を1個分ずつのせる。