Recipe
小松菜のごまみそあえ
「だしとお味噌が優しく香る。液状伊予のみそでパパッと作る、絶品副菜」
あと一品に悩んだとき、冷蔵庫の小松菜がご馳走に変わる魔法のレシピです。
ポイントは、伊予のみそをだし汁でのばし、たっぷりのすりごまを加えた「ごまみそ衣」。液状タイプのお味噌ならではの混ざりやすさで、小松菜の一葉一葉に均一に旨みが絡みます。噛むたびにジュワッとお味噌とだしの風味が溢れる、上品な味わいです。
材料 (2人分)
小松菜 120g
液状伊予のみそ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
だし汁(または水) 大さじ1
すり白ごま 大さじ1
| カロリー（1人分） | 61kcal |
|---|---|
| 所要時間（分） | 10分 |
作り方
-
1
ゆでた小松菜は4cm長さに切り、水気を絞る
-
2
ボウルに伊予のみそ、砂糖、だし汁を混ぜる。すり白ごまも加えなめらかにする。
-
3
小松菜を加え、和える。
アドバイス
- 小松菜の「水気をしっかり絞る」こと。これが味をぼやけさせない最大のコツです！ゆでた後に冷水にさらして色止めをし、ギュッと絞ってから和え衣と合わせることで、お店のようなキリッとした味わいになりますよ。
オンラインショップ
SP液状伊予のみそ（麦みそ）
内容量／320ｇ
