Recipe
豚肉とたけのこのみそ炒め
「シャキッと食感がたまらない！液状伊予のみそとにんにくが香る、春の彩りスタミナ炒め」
旬のたけのこを主役に、にんじん、いんげんと彩り豊かな野菜を合わせた、目にも美味しい一皿です。
ポイントは、味付けのベースに「液状伊予のみそ」を使うこと。溶けやすく、素材へのなじみが早いので、強火でサッと仕上げたい炒め物には最適です。にんにくのパンチが効いた甘辛い味噌だれが、たけのこのひだの間にしっかりと絡み、噛むたびに深い味わいが広がります。
材料 (2人分)
豚こま切れ肉 150g
ゆでたけのこ 小１個（約100g）
にんじん 1/4本
いんげん 4本
※おろしにんにく 1/2片分
※液状伊予のみそ 大さじ１
※みりん 大さじ１
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1/2
| カロリー（1人分） | 308kcal |
|---|---|
| 所要時間（分） | 15分 |
作り方
-
1
たけのこは縦半分に切り、薄切りにする。にんじんは細切り、いんげんは食べやすい大きさに切る。
-
2
フライパンにごま油大さじ１を熱し、豚肉を強めの中火で炒める。肉の色が変わったら、※の調味料をかけて炒め、続いて野菜と炒め合わせる。
-
3
強火にして、仕上げに酒大さじ1/2を加えて手早く炒める。
アドバイス
- たけのこは薄切りにすることで、短時間でもしっかりとお味噌の味が染み込みます。いんげんの鮮やかな緑を残すために、野菜を入れた後は手早く強火で仕上げるのがポイント！お好みで、仕上げに一味唐辛子をパラリと振ると、お酒のおつまみとしても最高の一品になりますよ。
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SP液状伊予のみそ（麦みそ）
内容量／320ｇ
