Recipe
豚肉ともやしの辛みそ鍋
「お鍋に重ねて、あとは待つだけ。豚肉の旨みと『伊予のみそ』の甘みに、唐辛子のキレが重なる、最短・最強のスタミナ鍋」
材料を順に重ねて蒸し煮にするだけで、素材の美味しさを一滴残らず閉じ込める、賢いお鍋レシピです。
愛媛の「液状伊予のみそ」のまろやかなコクに、「旨辛唐辛子みそ」のピリリとした刺激、そしてにんにくの香りが加わり、驚くほど奥行きのある味わいに仕上がります。もやし一袋をペロリと食べられる、ヘルシーながらもパンチの効いた一皿です。
材料 (2人分)
豚バラ肉（薄切り）150g
もやし 1袋(200g)
にんにく 1片
※液状伊予のみそ 大さじ2
※旨辛唐辛子みそ 小さじ1
※酒 大さじ2
※水 1/2カッップ
| カロリー（1人分） | 335kcal |
|---|---|
| 所要時間（分） | 15分 |
作り方
-
1
豚バラ肉を4～5cm長さに切る。にんにくは薄切りにする。
-
2
鍋にもやし、豚バラ肉、にんにくを半量ずつ順にのせ、もう一度同じように重ねる。
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3
※を合わせて②に回しかけ、蓋をして中火にかける。沸いたら火を弱め、約8分蒸し煮にする。
アドバイス
- 辛さの好みは「旨辛唐辛子みそ」の量で自在に調整可能です。辛いのがお好きな方は最後に「追い唐辛子みそ」を添えても。また、具材を食べ終わった後の残りのスープは、旨みが凝縮。そこにご飯を入れ、溶き卵を回し入れて「旨辛雑炊」で締めれば、最後の一滴まで伊予のみそを堪能できます。
