Recipe
白身魚のみそ漬け
「一晩かけてじっくり醸す。伊予のみその甘みが白身魚の旨みを引き立てる、ふっくら極上の西京焼き風」
お味噌、お酒、みりん。たった3つの調味料が、いつものお魚を高級料亭のような「西京焼き風」へと進化させます。
主役の「伊予のみそ」は、麦味噌ならではの豊かな麹（こうじ）の香りと、カドのないまろやかな甘みが特徴。これが白身魚の繊細な風味を壊すことなく、身の奥までしっとりと染み込み、焼くことでその旨みがさらに何倍にも膨らみます。
材料 (2人分)
白身魚 ２切れ
※伊予のみそ 大さじ４
※酒 大さじ1.5
※みりん 大さじ１.5
| カロリー（1人分） | 193kcal |
|---|---|
| 所要時間（分） | 10分 |
作り方
-
1
白身魚はペーパータオルで水けを拭き、保存容器に並べ入れる。※を混ぜて加え、全体になじませる。ふたをして冷蔵庫で一晩漬けおく。
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2
みそを軽く拭って魚焼きグリルに並べ入れる。強火にかけ、途中上下を返しながら約10分こんがりと焼き、器に盛る
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伊予のみそカップ
内容量／650ｇ
