Recipe
じゃがいもとコーンのみそマヨ和え
「お味噌のコクでお野菜が好きになる！『じゃがいもとコーンのまろやか和え』」
野菜が苦手なお子様にもおすすめ！マヨネーズにお味噌を少し加えることで、酸味がまろやかになり、深みのある優しい味わいに仕上がります。
コーンの甘みと、枝豆の栄養がギュッと詰まった一皿は、おやつ感覚でパクパク食べられる美味しさ。しっかり水気を飛ばして粉吹きにしたじゃがいもに、特製のみそマヨダレがよく絡みます。
材料 (2人分)
じゃがいも 2個(300g)
むき枝豆（冷凍） 50g
コーン（冷凍） 30g
砂糖 小さじ1/3
伊予のみそ 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ3
白すりごま 大さじ1
| カロリー（1人分） | 313kcal |
|---|---|
| 所要時間（分） | 20分 |
作り方
-
1
じゃがいもは一口大に切り、水に5分さらして水気を切る。
-
2
鍋にじゃがいもが浸る程度の水を入れて中火で熱し、沸騰したらふたをし、弱火で10分ほどゆでる。湯を捨て、中火で熱してじゃがいもが白っぽくなるまで鍋をゆすりながら水気をとばす。粗熱をとる。
-
3
ボウルに☆を入れてよく混ぜる。じゃがいもを加え、くずしながら混ぜる。むき枝豆、コーンを加えてあえる。
アドバイス
- じゃがいもはほっくりとゆで上げてから他の具材、調味料と合わせることでなじみが良くなります。
オンラインショップ
伊予のみそカップ
内容量／650ｇ
