Recipe
なすときゅうりのみそマヨあえ
「なすときゅうりの食感。伊予のみその甘みとマヨネーズが織りなす、まろやかで奥深い即席和え物」
塩水でしんなりとさせたなすときゅうりを、特製のみそマヨだれで和えた一品です。
「伊予のみそ」特有の麦の甘みが、マヨネーズのコクに溶け込み、おろししょうがの微かな刺激が後味をすっきりと整えます。野菜の瑞々しさを活かしつつ、しっかりとした満足感を感じられる副菜です。
材料 (2人分)
なす 1本(80g)
きゅうり 1本
※砂糖 小さじ1/4
※伊予のみそ 大さじ1/2
※白すりごま 大さじ1
※マヨネーズ 大さじ2
※おろししょうが 少々
| カロリー（1人分） | 128kcal |
|---|---|
| 所要時間（分） | 15分 |
作り方
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1
なすはへたを切り落とし、ガクを取り除く。縦半分に切り、斜め薄切りにする。きゅうりは両端を切り落とし、薄切りにする。
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2
ボウルに塩(分量外:小さじ1/2)、水(分量外:100cc)を入れて混ぜ、なす、きゅうりを加えて混ぜる。全体がひたるようにラップをかぶせ、10分ほどおいてしんなりとさせる。水で洗って水気をしっかりとしぼる。
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3
ボウルに※の調味料を入れて混ぜる。なす、きゅうりを加えてあえる。
オンラインショップ
伊予のみそカップ
内容量／650ｇ
