Recipe
鮭の回鍋肉風
「鮭と野菜を、香ばしい味噌だれで。伊予のみその甘みが引き立つ、和風仕立ての回鍋肉」
豚肉の代わりに鮭を主役に使い、回鍋肉のようなコクのある味付けで仕上げた一皿です。
「液状伊予のみそ」をベースにしたタレは、オイスターソースやにんにくと合わせることで、鮭の旨みによく馴染む深い味わいになります。野菜のシャキシャキ感も楽しめる、バランスの良いおかずです。
材料 (2人分)
生鮭（切り身） 2切れ
キャベツ 3枚(200g)
ピーマン 1個
ごま油 大さじ1
※酒 大さじ1
※液状伊予のみそ 大さじ1
※オイスターソース 大さじ1
※豆板醤 小さじ1/3
※おろしにんにく 小さじ1/2
| カロリー（1人分） | 266kcal |
|---|---|
| 所要時間（分） | 20分 |
作り方
-
1
生鮭は一口大に切る。キャベツとピーマンは食べやすい大きさに切る。ボウルに※の調味料を入れ、みそだれを作る。
-
2
フライパンにごま油を入れて熱し、鮭を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、キャベツ、ピーマンを加えさっと炒める。
みそだれをもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜて全体にからめ、器に盛る。
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SP液状伊予のみそ（麦みそ）
内容量／320ｇ
