作り方

• 1
  さんまは頭と尾を切り落として2～3等分に切る。内臓を取り除いて水で洗い、水気を切る。
• 2
  鍋に※を入れて混ぜ、中火で熱して煮立ったらさんま、しょうがを加えてふたをし、途中で裏返しながら弱火で10分煮込む。
• 3
  ふたを取り、煮汁にとろみがつく程度に煮詰める。