Recipe
里芋のみそマヨ焼き
「ねっとり里芋を包み込む、麦味噌とマヨネーズの黄金比。トースターで焼けたお味噌の香ばしさと青のりの香りが食欲をそそる、満足おかず」
里芋の素朴な味わいを、愛媛の「伊予のみそ」とマヨネーズでリッチに仕立てた一皿です。
お味噌のまろやかな甘みとマヨネーズの酸味が合わさることで、まるで和風グラタンのような奥行きのある味わいに。レンジとトースターを賢く使えば、忙しい夕食時でも手間をかけずに「あと一品」が完成します。
材料 (2人分)
里いも 200g
※マヨネーズ 大さじ2
※伊予のみそ 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
青のり 少々
| カロリー（1人分） | 167kcal |
|---|---|
| 所要時間（分） | 25分 |
作り方
-
1
里いもは皮つきのまま、耐熱容器にのせてラップをかけ、電子レンジ（６００W）で５分ほど加熱する。皮をむき、食べやすい大きさに切る。
-
2
※の調味料を混ぜ合わせる。
-
3
耐熱容器に（１）の里いもをのせ、（２）を回しかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼き、青のりをふる。
アドバイス
- 里芋を並べる際、断面を上に向けるようにすると、みそマヨソースがしっかり乗り、より香ばしい焼き目を楽しめます。お好みで「七味唐辛子」を少し振ってピリ辛にしたり、お子様向けには「追いチーズ」をのせて焼くのもおすすめです。冷めてもソースが固くなりにくいので、お弁当の「主役を張れる副菜」としても重宝します。
オンラインショップ
伊予のみそカップ
内容量／650ｇ
