Recipe
にんにくみそチャーハン
「焦がし味噌の香りが、食欲をダイレクトに刺激する。にんにくのパンチとウインナーの旨みが重なる、進化系ガッツリ炒飯」
いつものチャーハンを、にんにくの風味豊かな「にんにくみそ」で力強くアレンジしました。
お味噌のコクと「おろししょうが」が合わさることで、味の輪郭がはっきりとし、ひと口ごとに深い満足感が広がります。強火で一気に仕上げることで、お味噌が少し焦げたような香ばしい風味が加わり、家庭のフライパンで本格的な「スタミナ飯」が完成します。
材料 (1人分)
ごはん 200g
長ねぎ 5cm
溶き卵 (Mサイズ) 1個分
ウインナー 1本
※にんにくみそ 大さじ1
※酒 大さじ1/2
※ごま油 小さじ1
※おろししょうが 小さじ1
ごま油 適量
ブラックペッパー 少々
| 所要時間（分） | 10分 |
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作り方
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1
長ネギはみじん切りにします。ウインナーは小さく切ります。
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2
ボウルに※の調味料を混ぜ合わせます。
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3
中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて炒め、しんなりしてきたら溶き卵を回し入れ、炒めます。
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4
卵に火が通ったらごはんを入れて強火で炒め、ごはんがなじんだらブラックペッパー、②を入れてさっと炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
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5
お好みで小ねぎをかけて完成です。
アドバイス
- ご飯を入れた後は、フライパンをしっかり熱して強火で短時間で炒めるのが、パラパラに仕上げるコツです。お味噌の水分でしっとりしがちですが、卵をご飯より先に炒めておくことで、卵が油を吸い込み、ご飯の粒をコーティングしてくれます。お好みで、最後に「ラー油」をひと垂らしすれば、より刺激的な「大人のチャーハン」に。
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食べるみそにんにく
内容量／110ｇ
