Recipe
にんにくみそで居酒屋風お通しキャベツ
「手でちぎったキャベツに、特製にんにくみそダレを回しかけるだけ。シンプルなのに、お箸が止まらなくなる魔法の副菜」
居酒屋の定番「お通しキャベツ」を、旨みたっぷりの「にんにくみそ」で格上げしました。
にんにくのパンチが効いたお味噌に、お酢の爽やかさと醤油のキレを加えることで、キャベツの甘みが驚くほど引き立ちます。包丁を使わず、手でちぎることで断面にタレがよく絡み、噛むたびにパリパリとした食感と濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。
材料 (2人分)
キャベツ 4～5枚
※にんにくみそ 大さじ1.5～2
※酢 大さじ2
※しょうゆ 大さじ1
| 所要時間（分） | 5分 |
|---|
作り方
-
1
キャベツは洗い、一口大に手でちぎる。
-
2
※の調味料を混ぜ合わせ、キャベツにかけたら出来上がりです。
アドバイス
- キャベツは冷水でサッと放してからしっかり水気を切ると、パリッとした食感が際立ち、まるでお店のような仕上がりになります。お好みで、仕上げに「白いりごま」を散らしたり、ほんの少し「ごま油」を垂らすと、香ばしさがプラスされてより一層お酒が進む味わいに。春キャベツの時期には、その柔らかさと甘みを存分に楽しめる、特におすすめの食べ方です。
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食べるみそにんにく
内容量／110ｇ
