Recipe
じゃがいものいりこみそ煮
「いりこの旨みが、じゃがいもの芯まで染み渡る。煮汁を飛ばして絡める、素朴で力強い田舎風の煮物」
一口大に切ったじゃがいもを、いりこの風味豊かなお味噌でじっくりと煮上げた一品です。
「いりこみそ」を使うことで、だし汁と相まって魚介の深いコクがじゃがいもの甘みを引き立てます。仕上げに煮汁を飛ばしながら絡めることで、お味噌の香ばしさがより一層際立ちます。
材料 (2人分)
じゃがいも ２個
だし汁 1/2カップ
酒 大さじ1
いりこみそ 大さじ2
| カロリー（1人分） | 150kcal |
|---|---|
| 所要時間（分） | 20分 |
作り方
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1
じゃがいもは一口大に切り、鍋に重ならないように並べ入れ、だし汁と酒、いりこみそ各大さじ2を加えて強火にかける。
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2
煮立ったら中火にして落としぶたをし、時々鍋を揺すりながら15分煮る。
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3
じゃがいもがやわらかくなったらふたを取り、少し火を強めて煮汁をとばしながら、鍋を揺すって煮汁をからめる。
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いりこみそ
内容量／120ｇ
