Recipe
アジのごまみそ焼き
「香ばしく焼いたアジに、ごま味噌のコクをのせて。伊予のみそと甘酒が作る、深みのある味わい」
ふっくらと焼き上げたアジに、たっぷりのすりごまと「液状伊予のみそ」を合わせた特製だれを塗って仕上げた一皿です。
砂糖の代わりに「甘酒習慣」を使うことで、お味噌の塩味を角のないまろやかな甘みが包み込み、ごまの香ばしさが口いっぱいに広がります。
材料 (2人分)
アジ(三枚卸し) 4切れ
塩 適量
※液状伊予のみそ 大さじ1
※すりゴマ 大さじ2
※甘酒習慣 大さじ1（なければ砂糖大さじ1/2）
※酒 大さじ1
| 所要時間（分） | 15分 |
|---|
作り方
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1
アジは塩をしてしばらくおきます。
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2
①の水気を拭き取ってグリルで強火3分焼きます（両面焼き水なし）
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3
※の調味料を混ぜ合わせ、②に塗りさらに3分焼いたら完成です。
