Recipe

肉みそ混ぜご飯

材料 (4人前)

合挽きミンチ 300g 
白ねぎ 1/2本
しょうが 1/2片
赤唐辛子 1本
ご飯 茶碗4杯分
レタス 1/2個
サラダ油 大1/2
【調味料】
酒 大2
砂糖 大4
醤油 大1
田舎みそ(中辛) 大3

カロリー(1人分) 620kcal
塩分(g) 3.5g
所要時間(分) 20分

作り方

  • 白ねぎとしょうがはみじん切りにする。赤唐辛子は種を除き、小口に切る。
  • 鍋にサラダ油を熱し、ねぎ、しょうが、赤唐辛子を炒める。香りがたってきたらひき肉を加えてほぐしながら炒める。パラパラになったら【調味料】の酒、砂糖、醤油を加えて混ぜ合わせ、最後にみそを加えて、全体がなじむまで炒め合わせる。
  • ボウルにご飯を入れ、【2】の肉みそを大さじ4~5杯加えて混ぜ合わせ、レタスといっしょに器に盛る。

アドバイス

  • 食べるときにはレタスにくるんで食べる。

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