作り方

• 重曹を水1Lにとかし、乾燥するめいかを一晩漬けておきます。
• 野菜は適当な大きさに切り、軽く炒めます。
• 鍋に【2】と【1】、生クリームを入れ、焦がさないよう弱火にかけます。
• 量が1/3程度になったら火からおろします。
• 大き目のボウルに【4】と味噌、卵黄、チーズ、こしょうを入れて混ぜます。
• 麺をゆでます。
• ゆであがった麺と少量のゆで汁を【5】に入れてからめます。
• 皿に盛って、上からこしょうをかけたらできあがりです。