Recipe
甘酒トマトゼリー
「完熟トマトの爽やかさと、甘酒の澄んだ甘み。夏の陽だまりを閉じ込めたような、体に優しい涼菓」
湯むきしたトマトをじっくり煮込み、甘酒習慣の優しい甘みで仕上げた、目にも鮮やかなゼリーです。
トマトの自然な酸味を甘酒がまろやかに包み込み、砂糖を使わずに素材本来の美味しさを引き出した、心潤うデザートに仕上がりました。
材料 (2個分)
トマト 中1個
甘酒習慣 大さじ2.5
レモン汁 少々
水 120ｍｌ
粉ゼラチン 5ｇ
| 所要時間（分） | 15分（冷やす時間は除く） |
|---|
作り方
-
1
トマトを湯むきして、1ｃｍ角程度のざく切りにする。
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2
鍋にトマトを入れ、木べら等でトマトをつぶしながら中火で煮ていく。
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3
あくを取りつつ5分ほど煮たら甘酒・レモン汁・水120ｍｌを入れてさらに5分ほど煮る。ゼラチンを入れてよく溶かす。
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4
カップに静かに注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
アドバイス
- 甘いのがお好みの方は、出来上がったあとに追い甘酒をして召し上がってください。
コラム【甘酒アレンジレシピ スイーツ3選】残暑で疲れた体を癒やそう♪ にも掲載しています！
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ｷﾞﾉｰ甘酒習慣SP
内容量／300g
