Recipe
カット野菜でひき肉の旨辛豆乳スープ
「包丁いらずで贅沢なコク。旨辛唐辛子みそと豆乳が溶け合う、心もお腹も満たす『食べる』おかずスープ」
一口飲めば、豚ひき肉の旨みと「旨辛唐辛子みそ」のパンチが広がり、後から豆乳の優しい甘みが追いかけてきます。
豆腐をあえて「手で崩して」入れることで、表面積が増えてスープがしっかり染み込み、より奥行きのある味わいに。野菜もたっぷり摂れるので、これ一品で立派なメイン料理になるほどの充実感です。
材料 (3人分)
豚ひき肉 100ｇ
ごま油 小さじ1
豆腐 1/2丁（150ｇ）
カット野菜
（キャベツ・玉ねぎ・人参・ピーマン） 1袋
豆乳（無調整） 150ｍｌ
すりごま 大さじ2
※水 250ｍｌ
※食べるみそ旨辛唐辛子 大さじ2
※鶏がらスープの素 小さじ1.5
※醤油 小さじ1
（お好みで）万能ねぎ（小口切り） 適量
| 所要時間（分） | 15分 |
|---|
作り方
-
1
鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
ひき肉の色が変わったら※と一口大に崩した豆腐、カット野菜を加え、５分ほど煮る。 -
2
①の鍋に豆乳とすりごまを加え、沸騰直前まで温め火を止める。お好みでねぎを入れて出来上がりです。
アドバイス
- 豆乳が沸騰させると分離するので沸騰直前で火を止めてください。
この投稿をInstagramで見る
