Recipe
カット野菜でひき肉の旨辛豆乳スープ
カット野菜で簡単!
豆乳と味噌のまろやかな味わいと、旨味たっぷりのスープです。
旨辛唐辛子の辛さがクセになります。
材料 (3人分)
豚ひき肉 100g
ごま油 小さじ1
豆腐 1/2丁(150g)
カット野菜
(キャベツ・玉ねぎ・人参・ピーマン) 1袋
豆乳(無調整) 150ml
すりごま 大さじ2
※水 250ml
※食べるみそ旨辛唐辛子 大さじ2
※鶏がらスープの素 小さじ1.5
※醤油 小さじ1
(お好みで)万能ねぎ(小口切り) 適量
所要時間(分) | 15分 |
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作り方
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1
鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
ひき肉の色が変わったら※と一口大に崩した豆腐、カット野菜を加え、5分ほど煮る。 -
2
①の鍋に豆乳とすりごまを加え、沸騰直前まで温め火を止める。お好みでねぎを入れて出来上がりです。
アドバイス
- 豆乳が沸騰させると分離するので沸騰直前で火を止めてください。